美味しくて品質に優れた早生品種
「てんたかく」は「ハナエチゼン」を母、「ひとめぼれ」を父として平成4年に富山県農業技術センターで作られたお米で、平成16年には奨励品種に採用された富山県のオリジナル品種です。
高温に強い「ハナエチゼン」と寒さに強く食味がいい「ひとめぼれ」、それぞれのいい性質を受け継いでいます。病気に強く、気候の変化にも強いので安定した品質をもったお米を栽培することができるという特長があります。
「てんたかく」は成長が早く、出荷も早くできる早生品種で、「コシヒカリ」より約二週間ほど早く収穫され、8月下旬から9月上旬ごろには出荷されます。
「コシヒカリ」よりも早く出荷できて、そのうえ美味しくて品質のいい「てんたかく」をアピールすることで、富山県のお米の味や質のよさを全国の消費者に知ってほしい、という思いが県の農業関係者にはあります。
あっさりとした味わいのお米
お米の特徴としては、「コシヒカリ」の系統であるため、ほどよい粘りや甘みがあります。もちもち感がありますが粘りすぎず、味わいはややさっぱりしています。
「コシヒカリ」よりも粒が大きく、粒のそろい具合がいいので、炊きあがった時にふっくらときれいに炊きあがります。お米のかたちが崩れにくく冷めても美味しいので寿司めしに向いています。
米どころとして知られる新潟県に隣接しているため、知名度ではやや霞んで見えてしまいますが、この地でとれる「てんたかく」は、「隠れた名品」「ふっくら炊きあがる」「冷めた後でも十分においしい」と評判で、味わいは知る人ぞ知る質の高さを持っています。
また「コシヒカリ」よりも安い価格で手に入るので、リーズナブルな値段でおいしいお米が食べられます。今まで食べたことがなかったけれど、あっさりとした味わいのお米が食べたいという方におすすめです。
ぜひ一度ご賞味ください。
